Att det är ett lyft med riktiga knivar i köksarbetet är ingen underdrift. Har man väl skaffat sig en riktigt bra kniv är det omöjlig "byta ned sig" sen.
Porsche 301 och Global är två knivmärken som är jämförbara både i kvalitet och pris. Det är mest tycke och smak som avgör vilken man vill ha, men än viktigare vilken som ligger rätt i handen.
Intresset för keramiska knivar har vuxit de senaste åren. En keramisk kniv har två fördelar, den är lättare och håller skärpan betydligt längre än en kniv i metall. Det keramiska är det näst hårdaste efter diamant, så det taklar för sig själv. Därför får man skicka bot den på slipning eftersom det idag inte finns så många som slipar dem i Sverige.
Kyocera har vi haft sedan några år, och kommer snart att även ta in Satake. TV4-programmet "Äntligen hemma" hade med dem i ett inslag här i veckan, och de gillade skarpt (!) knivarna.
